สารเคมีอินทรีย์เป็นสารประกอบส่วนใหญ่ประกอบด้วยอะตอมคาร์บอนที่ยึดติดกับอะตอมไฮโดรเจนและบางครั้งองค์ประกอบอื่น ๆ สารเคมีเหล่านี้อาจเป็นโมเลกุลที่เรียบง่ายเช่นมีเธนหรือคอมเพล็กซ์เช่นโปรตีนและ DNA พันธะคาร์บอนไฮโดรเจนเป็นจุดเด่นของสารประกอบอินทรีย์ทำให้แตกต่างจากสารเคมีอนินทรีย์ที่ไม่มีพันธะเหล่านี้